Riesling Afix di Jermann: caratteristiche e consigli

Il Riesling Afix di Jermann è un vino bianco dal gusto intenso e persistente, ottenuto da vigneti radicati sul caratteristico terreno flyschioide di età eocenica, ricchi di marne e arenarie, caratteristiche della zona del Collio, a Villanova, in provincia di Brescia.

La famiglia Jermann è di origine slovena, arrivarono in Friuli, a Villanova di Farra, nel lontano 1881, dove partirono come semplici mezzadri, per poi divenire proprietari di vari vigneti nella zona.

Negli anni '70, Silvio Jermann, un giovane dotato di estro e fantasia , condusse la cantina ai vertici del suo successo.

Iniziarono a produrre, dopo attente ricerche, dei vini , non più pesanti e forti, ma profumati e armoniosi.

Nasce così, anche il vino bianco Riesling Afix di Jermann, un vino che viene prodotto da 100% di Riesling Renano, vinificato parzialmente sulle bucce, per conservare inalterato il patrimonio aromatico, direttamente in tini di acciaio inox, senza passare da botti in legno.

Afix è dedicato a Aloyz Felix, il figlio minore di Silvio Jermann, di cui il nome ne prende uno spunto.

Esame degustativo

• Riesling Afix, al calice si presenta di un bel colore giallo paglierino brillante, con dei riflessi verdolini.

• Al naso, il vino bianco Riesling Afix di Jermann, ha un profumo molto intenso, si apre un bouquet leggermente aromatico ma persistente con eleganti profumi fruttati, caratteristica del vigneto, con piacevoli note minerali.

• Al gusto, il vino bianco Riesling di Jermann, ha un sapore asciutto, particolarmente fresco e di grande equilibrio, vellutato sul palato, ma con un bel nerbo vivo.

Abbinamenti e consigli

Si consiglia di servire il vino bianco Riesling Afix con un calice di apertura media, ideali per vini bianchi leggeri e di media struttura, che comunque necessitano ossigenazione per aprirsi.

In questo modo i profumi tendono a concentrarsi nel calice, favorendo la degustazione olfattiva, esaltando la percezione dei profumi, limitandone la dispersione.

Come la maggior parte dei vini bianchi la temperatura di servizio è tra gli8-10°C.

Il Riesling Afix è un vino ottimo da bere a tutto pasto per accompagnare primi piatti di verdure, come creme o vellutate, piatti di pesce o crostacei, pesci al forno con salse.

Consiglio di provare con al spigola in salsa bianca alle mandorle.

Riesling Adfix di Jermann è un ottimo vino da bere sul momento, ma può anche avere una bella evoluzione , lasciandolo riposare un po' di tempo in cantina.

Afix Riesling è un vino bianco molto piacevole da bere realizzato da uno dei produttori del Friuli-Venezia-Giulia, che riuscirà a conquistarti fin dal primo sorso!