IPATECH alla Fiera del Fungo di San Pancrazio 
Il 25 ottobre l’Associazione Sviluppo Rurale sarà presente in qualità di espositore alla Fiera del Fungo di San Pancrazio Salentino (Brindisi). Questo evento, giunto all’ottava edizione, è un appuntamento importante per il territorio dove numerose sono le imprese rurali di micro e piccole dimensioni. L’Associazione Sviluppo Rurale parteciperà per promuovere l’utilizzo di tecnologie innovative per la trasformazione dei prodotti agroalimentari sicuri per l’uomo e in grado di ridurre l’impatto ambientale. Durante la fiera saranno promossi degli essiccatori solari che ben si adattano sia al clima regionale che alla tradizione locale relativa proprio a un uso diffuso dell’essiccazione come tecnica di conservazione dei prodotti. Questa sarà un’occasione importante anche per fornire importanti informazioni in merito alle altre attività realizzate con il progetto IPATECH “Tecnologia miniaturizzata: sinergie tra ricerche e innovazione per rafforzare lo sviluppo economico dell’Adriatico” e agli obiettivi raggiunti.
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