Attenti agli insetti: cricket pasta a seeds&chips di milano

 

Il prodotto di Bugsolutely, azienda fondata in Tailandia da un

 imprenditore italiano, è un superfood fatto per il 20% di farina di grillo

Da Bangkok, Cricket Pasta si sposta a Milano e poi in Nord America. Nel mese di Maggio, Bugsolutely, produttore di Cricket Pasta, innovativi fusilli alla farina di grillo, è tra gli espositori della fiera sull'innovazione alimentare Seeds&Chips, dall'11 al 14 Maggio. E dal 28 sarà a Detroit per il primo appuntamento interamente dedicato agli insetti edibili.

Seeds&Chips dà spazio agli insetti

Seeds&Chips è l'evento internazionale dedicato alle novità nel campo del cibo, siano esse tecnologiche, retail o di prodotto. Centinaia di azienda, dalle startup alle multinazionali, oltre a media e investitori, si incontrano per condividere informazioni e presentare idee. La fiera comprende spazi espositivi e una serie di conferenze con una lunga lista di relatori da tutto il mondo. Le aziende del settore degli insetti edibili presenti a Seeds&Chips includono Entocube (tecnologie di allevamento, dalla Finlandia), Italbugs (R&D, Italia), Entonote (didattica, Italia) e ovviamente Bugsolutely.

La rivoluzione degli insetti edibili sta succedendo ora

Nel solo 2015 sono nate oltre 200 startup nell'ambito degli insetti da mangiare. Gli insetti sono cibo comune in tutto il mondo tranne che in occidente, ma questa abitudine europea e americana, frutto di un preconcetto culturale, sta cambiando. Cricket Pasta, fatta con il 20% di farina di grillo e per l'80% farina di grano duro, facilita il superamento del tabù alimentare. Inoltre offre elevata sostenibilità, dato che i grilli richiedono 10 volte meno cibo e 1000 volte meno acqua di una mucca (senza contare la riduzione delle emissioni). E gli eccellenti valori nutrizionali comprendono elevate quantità di proteine, vitamina B12 e calcio.

Per maggiori informazioni e materiale fotografico è possibile visitare  http://www.bugsolutely.com/press/ o contattare info@bugsolutely.com.