Piatto d'Autore 2012
I giornalisti italiani attendono con impazienza il 18 Gennaio, data in cui, presso l’Hotel Château Monfort di Milano, verranno finalmente svelati i 14 nomi dei finalisti della V edizione di Piatto d’Autore 2012: Premio Nazionale Giornalistico Gastronomico. Questi si sfideranno infine il 24 Gennaio, in un’avvincente gara culinaria dal vivo per vincere la famosa “Pentola d’oro” di Baldassarre Agnelli. Ogni anno la gara coinvolge un numero sempre [...]
LA SOPRESSA VICENTINA DOP SCOPPIA DI SALUTE
Produzione in aumento del 37% nel 2011. Origine locale delle carni e processo produttivo i due capisaldi del disciplinare DOP.Un vero e proprio boom per la Soprèssa Vicentina DOP. Sono stati infatti 95.000 i chili avviati alla certificazione nel 2011 dalle aziende aderenti al Consorzio di Tutela, il 37% in più rispetto all'anno precedente.Si tratta certamente di una realtà ancora di nicchia, prodotta solamente da quattro salumifici, tutti rigorosamente vicentini [...]
18.80 BIRRA DI FRANCIACORTA MLS. Una prelibatezza artigianale fuori dal comune
Per i più appassionati, la Birra di Franciacorta offerta dal marchio Major Luxury Selection della Cantina Majolini è una piacevole novità: 18.80 (questo il suo nome) è realizzata dal Birrificio Artigianale di Franciacorta con il 18% di malto d’orzo e luppolo, l’80% di acqua e il 2% di altre gustose spezie che danno alla sua leggerezza un retrogusto fresco ed erbaceo. La tecnica di produzione prevede una prima fermentazione a bassa temperatura, [...]
PRIMA DEL TORCOLATO: ALLA CANTINA BEATO BARTOLOMEO L'UVA VESPAIOLA PROTAGONISTA IN TUTTE LE SUE FORME
Sarà l'uva Vespaiola la protagonista assoluta de “La Prima del Torcolato”, la tradizionale spremitura pubblica nella piazza di Breganze, in programma per domenica 15 gennaio 2012. La varietà autoctona vicentina si mostrerà infatti in tutte le sue facce alla Cantina Beato Bartolomeo, leader dell'area DOC per quantità e qualità della produzione. Al mattino, a partire dalle ore 10.30, la Beato Bartolomeo aprirà i battenti agli [...]
INNOVAZIONE NEL MERCATO DELLE PIZZE: BASE PIZZA SRL LANCIA ‘U-TUB’, LA PIZZA A … ‘PASSEGGIO’
Gravina in Puglia, dicembre 2011. Arriva ‘U-Tub’, un modo nuovo e semplice di gustare la pizza. In formato piccolo (Ø 18 cm per 90 gr), ideale per uno spuntino o per un pranzo veloce, e pratico per l’asporto o il consumo per strada, ‘U-Tub’ e’ stato concepito da Base Pizza Srl, società di Gravina in Puglia specializzata nella produzione artigianale di prodotti da forno di alta qualità, tra cui pizze, focacce, pucce e panfocacce [...]
Pizzemporio in Sicilia ... nuova apertura a Giarre
Suscita sempre più interesse Pizzemporio, il primo franchising della pizza che, con "LA PIU GRANDE VARIETÀ DI PIZZE D'ITALIA" (più di mille tipi di pizza), esce fuori dai canoni tradizionali. Pizzemporio ha inaugurato sabato 17 Dicembre un nuovo locale in franchising in Corso Italia, a Giarre. Una location centralissima, quindi, per una pizzeria che allieta il palato dei più esigenti grazie a generazioni di esperienza della famiglia [...]
I Forni Valoriani forti nella loro tradizione esaltano l’evoluzione della pizza
La pizza un tempo considerato piatto povero della tradizione italiana che interpretava pasti veloci, semplici e poco costosi, oggi assume caratteristiche mutevoli e sempre più internazionali. In questo percorso di evoluzione i forni a legna e gas Valoriani rappresentano per il mondo pizza un baluardo di certezze e tradizioni, una qualità indiscutibile che porta all’eccellenza anche le ricette più innovative e originali. Generalmente quando si parla di pizza [...]
Nessun allarme per la carne di tacchino
«Nessun pericolo per la salute delle persone. La carne di tacchino sarà regolarmente sui banconi dei supermercati e delle macellerie». Lo affermano il sindaco di Tarquinia Mauro Mazzola e il responsabile del servizio veterinario dell’AUSL di Viterbo, dottor Giovanni Chiatti, al termine della riunione che si è svolta questa mattina, per fare il punto della situazione sulla morte di alcuni tacchini in un allevamento locale. «Non esiste alcun allarme. [...]
A Milano da Attimi di Gusto una personal shopper per gli acquisti natalizi più golosi
Dicembre 2011 - Selezione di torroni, panettoni, praline, Champagne e tante specialità di Natale. Come comporre il regalo perfetto? Enrico Rizzi, in occasione del Natale 2011, mette a disposizione dei suoi clienti una persona dedicata per poterli seguire nella scelta dei prodotti selezionati e nella composizione delle loro confezioni. Sara, la personal shopper di Attimi di Gusto, è a disposizione dei clienti tutti i giorni fino al 23 Dicembre compreso, dalle 10 alle [...]
METODO CLASSICO TODESCHINI: IL NUOVO SPUMANTE AUTOCTONO
L'azienda agricola Todeschini-Vigne di Val Zaccona ha presentato il suo nuovo spumante Todeschini Metodo Classico, il primo in assoluto prodotto con uva Vespaiola, varietà autoctona tipica di Breganze (Vicenza). A Giuliano Todeschini, che conduce l'azienda agricola insieme alla moglie Miralda e ai figli Cristiano e Giorgio, va il merito di aver creduto fortemente nella vocazione spumantistica della Vespaiola, già apprezzata per il Vespaiolo Breganze DOC, il [...]
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