Ecco come fare una buonissima torta di mele
Una delle ricette dolci più amate è sicuramente la torta di mele conosciuta in Italia ed in tutto il mondo. In questo articolo ho deciso di pubblicarne una davvero squisita ma ne esistono tantissime varianti che vanno dalla torta di mele classica come quella della nonna alla torta di mele e yogurt da quella sottile sottile alla torta di mele soffice ed alta, per non parlare poi delle varianti nate ultimamente che rispecchiano la tendenza di tutte le ricette dolci di diventare [...]
Una selezione da primato per i vini in Toscana
Tra le novità dell'edizione 2010 l'introduzione di due nuove categorie e lo slittamento del concorso a novembre. Intanto continuano ad affluire le iscrizioni, che rimarranno aperte fino al 10 ottobreC'è ancora tempo fino al 10 ottobre per iscriversi alla IX Selezione dei Vini di Toscana, la prestigiosa kermesse con cadenza biennale organizzata da Toscana Promozione in collaborazione con l'Enoteca Italiana di Siena, l'Associazione Enologi Enotecnici [...]
Dolci, storia, zone e stagioni
Oggi un pasto, perché possa rimanere tra i ricordi piacevoli, deve finire con un dolce. È curioso che, attorno all’anno 1000, fosse il contrario: i banchetti cominciavano con il dolce per poi continuare con il salato. E bisognava arrangiarsi senza zucchero né cacao … Lo zucchero di barbabietola e il cacao, infatti, arrivarono in Europa solo dopo il 1492, con il viaggio verso le “Indie” di Cristoforo Colombo: prima si utilizzava il miele, [...]
A Tavola di settembre tra i vigneti bolzanini del Convento di Muri-Gries
A Bolzano, nel piccolo quartiere di Gries, sorgono il vigneto e la cantina-monastero dei Benedettini. Su terreni alluvionali vocati alla coltivazione del Lagrein, nasce il prezioso autoctono diventato ben presto il fiore all'occhiello dell'Alto Adige vitivinicolo.La sapienza millenaria dei monasteri benedettini nell'arte della vinificazione, unita all'uso delle più moderne tecnologie in vigna e in cantina sotto la supervisione dell'enologo Christian Werth, qui in [...]
A Tavola di settembre ti insegna a fare la marmellata
A Tavola, in vista dell'autunno, questo mese presenta il manifesto della confettura: utile vademecum per la realizzazione di golose e inedite marmellate di stagione dolci e salate. I pinoli incontrano i fichi, le mandorle la zucca, le pere il tè al gelsomino. Come scegliere la frutta, le pentole, gli strumenti e le regole d'oro per la preparazione, sono raccontate in modo semplice e funzionale da Paola Calciolari e Gianfranco Allari de Le Tamerici. Oltre a sei ricche [...]
Torna il Gambellare Wine Festival
Si terrà domenica 26 settembre il consueto appuntamento con il Gambellara Wine Festival. Giunta alla sua decima edizione, la manifestazione mette assieme due annate agrarie. Durante la giornata verranno infatti celebrate la vendemmia, che in quei giorni è molto attiva, con la premiazione pubblica delle migliori uve della DOC, e i vini dell’annata precedente, al centro di un concorso che vedrà premiati i migliori prodotti del territorio della DOC [...]
Everywine.biz: รจ il mese del Vino Nobile di Montepulciano
L’enoteca online specializzata nella vendita di vino, champagne, distillati e birre artigianali annuncia sconti e promozioni sul Vino Nobile di Montepulciano. Everywine.biz annuncia la nuova promozione di settembre: per tutto il mese sarà infatti possibile acquistare l’intero assortimento delle bottiglie di Vino Nobile di Montepulciano presenti a catalogo ad un prezzo scontato, fino ad esaurimento scorte. Lo sconto applicato sarà del 10% sul prezzo dei vini. Tra [...]
A Tavola di settembre ci porta in un viaggio tra passato e presente alla scoperta dei mulini
Cereali antichi e macine di pietra, i nuovi mulini tornano dal passato per entrare nelle cucine dei migliori ristoranti e conquistare i laboratori di panificatori e pastai. La pietra, dunque, torna in auge per la sua caratteristica di frantumare il chicco senza scaldarlo troppo, mantenendo inalterate le proprietà organolettiche. Al frumento si affiancano molte varietà di cereali autoctone e antiche, differenti a seconda delle zone d'Italia. Fabio Molinari ha [...]
DEGUSTANDO alla TRIENNALE
Immersa nel verde del Parco Sempione, tra il Castello Sforzesco e l’Arco della Pace, la “Triennale” è stata eretta in diciotto mesi, dal 1931 al 1933 su progetto di Giovanni Muzio; l’Architetto Michele De Lucchi è l’autore del progetto di ristrutturazione delle aree comuni.All’interno il “Design Cafè” collezione permanente del Design Italiano, con il bancone e più di 50 sedute di design, appartenenti tra le [...]
Un brindisi col Moscato dei Colli Eugani
Il Moscato Giallo chiamato anche Fior d’Arancio nella zona dei Colli Euganei ha ottenuto negli anni importanti vittorie.La prima è di essere riuscita a coinvolgere nella coltivazione dell’uva sempre più aziende vinicole, che in prospettiva futura hanno visto una possibilità concreta di guadagno economico. Di seguito c’è stata un’evoluzione non solo in quantità di produzione, ma nella qualità dei vini (nelle varianti secco e [...]
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