A Tavola di settembre ci porta in un viaggio tra passato e presente alla scoperta dei mulini
Cereali antichi e macine di pietra, i nuovi mulini tornano dal passato per entrare nelle cucine dei migliori ristoranti e conquistare i laboratori di panificatori e pastai. La pietra, dunque, torna in auge per la sua caratteristica di frantumare il chicco senza scaldarlo troppo, mantenendo inalterate le proprietà organolettiche. Al frumento si affiancano molte varietà di cereali autoctone e antiche, differenti a seconda delle zone d'Italia. Fabio Molinari ha [...]
DEGUSTANDO alla TRIENNALE
Immersa nel verde del Parco Sempione, tra il Castello Sforzesco e l’Arco della Pace, la “Triennale” è stata eretta in diciotto mesi, dal 1931 al 1933 su progetto di Giovanni Muzio; l’Architetto Michele De Lucchi è l’autore del progetto di ristrutturazione delle aree comuni.All’interno il “Design Cafè” collezione permanente del Design Italiano, con il bancone e più di 50 sedute di design, appartenenti tra le [...]
Un brindisi col Moscato dei Colli Eugani
Il Moscato Giallo chiamato anche Fior d’Arancio nella zona dei Colli Euganei ha ottenuto negli anni importanti vittorie.La prima è di essere riuscita a coinvolgere nella coltivazione dell’uva sempre più aziende vinicole, che in prospettiva futura hanno visto una possibilità concreta di guadagno economico. Di seguito c’è stata un’evoluzione non solo in quantità di produzione, ma nella qualità dei vini (nelle varianti secco e [...]
PinoPinguino e MinaPinguina: le cremose e golose novità 2010 proposte da PreGel
Sono gli unici “pinguini” che si trovano in vaschetta nelle gelaterie. Al gusto avvolgente di cioccolato e nocciole oppure alla mandorla, queste specialità alternate al gelato mantengono una consistenza morbida alla temperatura di vetrina. Tux, la mascotte del sistema operativo Linux, è il pinguino più “hi-tech”; quelli più spassosi sono Skipper, Soldato e Kowalsky direttamente dal film d'animazione Madagascar; quello [...]
Ricette, curiosità e informazioni su Italian Food, il portale dei prodotti tipici di Parma e delle specialità italiane
Dall’esperienza di MagnaParma, l’online shop dei prodotti tipici di Parma e delle specialità alimentari italiane, nasce Italian Food, il portale dedicato all’enogastronomia italiana. I grandi sapori e i migliori produttori della tradizione del Bel Paese si presentano in una veste grafica totalmente rinnovata. Italian Food rientra nel progetto di Web marketing curato da KosmoSol: l’obiettivo è quello di promuovere online su scala [...]
Agrisalumeria Torino
Dal 20 agosto 2010 l'Agrisalumeria Luiset è anche a Torino, in Via Principe Amedeo n. 20. Come già il punto vendita di Alba, anche questo negozietto sarà direttamente gestito dalla famiglia Casetta e verrà fornito di tutti i salumi e carni suine prodotti a Ferrere (AT). La lunga esperienza maturata come massacrin (nel dialetto piemontese, macellaio di suini) dal nonno Luigi, permette la completa valorizzazione di queste carni da cui deriva il miglior salame [...]
Viaggio verso un ipotetico ritorno alle usanze antiche: rivista A Tavola
A Tavola vi porta nel mese di settembre alla scoperta dell’Italia del grano, tema tanto attuale quanto dibattuto, dal Piemonte alla Campania, dove generazioni di famiglie di mugnai propongono varietà di cereali autoctone e antiche differenti a seconda del territorio. “La nostra scelta - ci spiega Mattea Guantieri direttore di A Tavola – è ben precisa. Andare a vedere le varietà di cereali antiche, prodotte con le macine di pietra. I nuovi [...]
Le grandi bollicine italiane di Bellavista
L’azienda Bellavista si trasforma nel 1977, quando un certo Vittorio Moretti, prende in mano l’azienda di famiglia. Vittorio Moretti, iniziò subito ad acquistare vigneti, brevettò nel 1978 una bottiglia propria per identificare il marchio Bellavista franciacorta, poi nel 1981 incontro l’enologo Mattia Vezzola e dopo poco iniziarono a collaborare assieme. L’azienda Bellavista, ha creato nuovi spumanti, nel 1984 il primo Crèmant [...]
Il Muller Thurgau
Herman Muller, enologo svizzero originario di Thurgau, nel 1882 a Geisenhein creò il vitigno Muller Thurgau. Il Muller Thurgau nasce dall’impollinazione floreale, ottenuta da un incrocio del vitigno “PADRE” Riesling e il vitigno “MADRE”, negli ultimi anni però, dei ricercatori hanno stabilito che il vitigno “MADRE” fu il Chasselas e non il Sylvaner, per altri ricercatori invece il vitihno "MADRE" è il [...]
Il nuovo sito di MagnaParma, l’online shop delle specialità di Parma e dei prodotti tipici italiani
I prodotti della tradizione enogastronomica italiana arrivano sulla tua tavola con MagnaParma. Il negozio online di specialità alimentari nasce nel cuore dell’Emilia, terra dalla grande vocazione alimentare, da un gruppo di persone appassionate e desiderose di diffondere la cultura del “mangiare bene”. Un’ampia scelta di prodotti tipici di Parma e le migliori specialità italiane, tutti ottenuti secondo metodi rigorosi e tradizionali, selezionati con [...]
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