Linee guida per la preparazione della verace pizza napoletana
Gli amanti della pizza napoletana conoscono le caratteristiche che deve avere per poter essere definita tale. La pizza deve essere morbida, elastica, facilmente piegabile a libretto, dal sapore caratteristico derivante dal cornicione che presenta il tipico gusto del pane ben cresciuto e ben cotto, mescolato al sapore acidulo del pomodoro che persa la sola acqua in eccesso resterà denso e consistente dall'aroma, rispettivamente, dell'origano, dell'aglio o del basilico e [...]
I vantaggi dello standard Gastronorm nelle cucine professionali
Nel momento in cui si decide di avviare un’attività di ristorazione su grande scala ci sono tante decisioni importanti da prendere riguardo l’allestimento della cucina professionale: tra queste, adottare il sistema Gastronorm è una da non trascurare, per gli evidenti benefici che apporta, motivo per cui è un sistema riconosciuto a livello mondiale. Nato intorno alla metà degli anni ’60, Gastronorm è un sistema di normalizzazione che [...]
Rinaldi a ShowRum 2016.
Rinaldi espone la sua gamma di Rum allo “ShowRum 2016”, in programma a Roma domenica 2 e lunedì 3 ottobre 2016. Giunto alla quarta edizione, “ShowRum” è il primo vero festival italiano interamente dedicato al mondo del Rum, voluto da Leonardo Pinto, direttore del festival e fondatore di “Isla de Rum”. L’evento rappresenta un’occasione unica per avvicinarsi a degustare etichette di grandissima qualità e per [...]
1° comunicato stampa TAKI: La cerimonia del tè arriva a Roma
All’interno del ristorante giapponese Taki apre a fine settembre la prima sala da tè della Capitale ispirata all’antico rito nipponico. Serenità e sintonia, silenzio e quiete interiore, armonia e benessere per una pausa o un incontro di lavoro, dalla prima colazione ad pranzo leggero, dal break pomeridiano all’aperitivo. Portare il Giappone nel cuore di Roma. E’ questo lo spirito con cui un gruppo di imprenditori, giapponesi e italiani innamorati [...]
Gorex quando professionalita’ e creativita’ creano barberix
Da 15 anni l’obbiettivo della GOREX è la lavorazione del ferro e dell’acciaio. Le capacità professionali e tecniche dei due soci fondatori, Giuseppe Remonato e Claudio Gobbi, hanno portato alla progettazione e realizzazione di importanti progetti di carpenteria sia industriale che artigianale. La passione per la cucina che unisce i due soci li ha spinti alla creazione di un barbeque decisamente innovativo : semplice, versatile e sano sono le sue caratteristiche [...]
Premio Cooperative 2016 e Berliner Wein Trophy: Cantina Valpantena Verona fa incetta di premi internazionali
Verona, Settembre 2016 - Un’estate ricca di successi per Cantina Valpantena Verona che si è aggiudicata il 3° posto nella classifica delle migliori Cooperative Italiane 2016, selezionate dalla rivista tedesca Weinwirtschaft in occasione del concorso “Leistungswettbewerb für Winzer und Weingärtnergenossenschaften”, che sottolinea l’impegno delle molte cooperative vitivinicole presenti in Europa. Più di 100 aziende tedesche, 40 [...]
Al Macfrut di Rimini il convegno di ConsulenzaAgricola.it sulla competitività nel settore dell'ortofrutta
33^ edizione per il Macfrut che si conferma il punto di riferimento a livello nazionale e internazionale per il settore ortofrutticolo, settore che rappresenta un segmento di primo piano del più ampio sistema agroalimentare nazionale, seconda voce dell’export agroalimentare con 4,1 miliardi di euro (dati 2015). Per questo la società di consulenza [...]
Salumificio Del Vecchio porta online la propria offerta di salumi
Salumificio Del Vecchio, azienda norcina fondata nel 1968 a Cesena, porta sul web la propria offerta di salumi romagnoli. Il sito è stato interamente rinnovato per mettere in risalto la gamma di salumi e prodotti gastronomici offerti dall’azienda: Salumi della Tradizione, Salumi Oro – linea caratterizzata dall’alta qualità delle carni -, Salumi di Mora Romagnola – gli insaccati esclusivi del territorio, Salamini Aromatizzati e Salamini Bio, Salumi [...]
“leo” il pressino da caffè che elimina i cattivi odori
A.A.A Annuncio importante per tutti i baristi! E’ stato brevettato un pressino per caffè che, in un solo gesto, è capace di pressare e pulire il filtro grazie alle sue setole naturali. Si chiama “Leo” ed è un’idea tutta italiana, frutto degli studio di Leonardo Gessi, esperto del mondo del caffè, responsabile assicurazione e controllo qualità presso Torrefazione Parenti. A cogliere l’ingegno di [...]
Spaghetti al caffè
Ingredienti per 4 persone350 gr. di spaghetti50 gr. di margarina1 scalognouna confezione di panna vegetaleun cucchiaino di cannellamezza tazzina di caffè lungo amaroun cucchiaino di caffè in polvereSale e Pepe q.b.PreparazioneRosolate in una padella lo scalogno ben tritati con la margarina e la cannella, quindi salate e pepate e unite mezzo bicchiere d’acqua. Quando sarà ben cotto aggiungere la panna e la tazzina di caffè lungo . Cuocere ancora per circa 5 [...]
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