Qualità della coltivazione biologica: nutrimento per l’anima?
Si parla spesso di ricerche scientifiche sul biologico, certo esse, prese singolarmente, sono parziali ma con una valutazione globale ci si rende conto che il cibo biologico è per sua stessa natura di alta qualità.E’ un cibo saporito e ricco di elementi salutari, i bambini che fanno consumo di prodotti biologici non hanno nel sangue residui di pesticidi al contrario dei prodotti convenzionali, le mamme che mangiano biologico non trasmettono questi residui ai figli in [...]
Latteria sociale valtellina: e' stato un 2015 carico di novita'!
Un anno di fermento positivo per Latteria Sociale Valtellina che amplia i suoi orizzonti anche all'estero presso EATALY MONACO Latteria Sociale Valtellina la più importante azienda lattiero-casearia della provincia di Sondrio chiude l’anno 2015 con grandi soddisfazioni e numerosi obiettivi per il futuro. Primo fra tutti: diventare sempre più nazionale ma anche più internazionale. A dicembre u.s Latteria Sociale Valtellina ha allargato [...]
Saldi d'inverno del Frantoio Pace
Saldi d'inverno del Frantoio Pace.Il 2016 si è aperto con la stagione dei saldi e anche noi del Frantoio Pace vi proponiamo i nostri particolari saldi d' inverno. Olio fresco appena prodotto ad un prezzo più vantaggioso. Un' occasione imperdibile per degustare l' Olio Extra Vergine di Oliva Denocciolato prodotto con il nuovo raccolto 2015/2016. I nostri Saldi d'Inverno inizieranno lunedì 11 gennaio alle ore 21:00 e [...]
Poche regole di un tè perfetto
Scegliamo accuratamente il tè ma poi dobbiamo saperne anche valorizzare le caratteristiche. Cioè a dire che ogni miscela ha delle proprietà ed è bene sapere come poter trarne il massimo, dal profumo, all’aroma, dal gusto alle proprietà benefiche fino al miglior modo di servirlo in tavola o comunque di assaporarlo. È difficile essere esperti di tè, come di qualsiasi altra cosa: nel senso che affinare il gusto significa poter conoscere [...]
Lo Champagne Jacquart vola con British Airways.
Lo Champagne Jacquart ha vinto l’appalto della First Class di British Airways per il 2016, con il suo Rosé Mosaïque: a partire da febbraio, questa cuvée sarà servita nei voli intercontinentali della compagnia di bandiera britannica, oltre che nei VIP lounge dei principali aeroporti mondiali (Londra, Tokyo, New York, ecc.). British Airways serve oltre 160 destinazioni nel mondo, e questa partnership darà ulteriore impulso alla conoscenza e alla [...]
Nuovi riconoscimenti mondiali per Boulard.
La Maison Boulard di Coquainvilliers, leader mondiale nella produzione di Calvados A.O.C. Pays d’Auge, continua a conquistare prestigiosi riconoscimenti mondiali: Alla “New York International Spirits Competition”, la Boulard è stata nominata Distilleria di Calvados dell’Anno 2015: il verdetto è stato emesso da una giuria di soli addetti ai lavori, che comprendeva buyer, enotecari, ristoratori, barman e importatori. Alla Boulard è [...]
La Val di Fassa cucina perfetta di “Ricette all’Italiana”
Il noto programma di Rete 4 chiude l’anno in bellezza con tre puntate, girate tra Canazei, Alba e Tamion, in onda il 29, 30 e 31 dicembre Il rush finale del 2016 “Ricette all’Italiana” lo affida alla Val di Fassa. E sono ben tre le puntate speciali, realizzate proprio per le Feste, che il programma di Rete 4, condotto da Davide Mengacci e Michela Coppa e in onda tutti i giorni dal lunedì al sabato alle ore 10.45, dedica alla Val di Fassa. Il 29, 30 [...]
Come funzionano le celle per la lievitazione
Il lavoro nelle cucine delle pizzerie richiede delle macchine alimentari specifiche come impastatrici a spirale o a forcella, forni professionali e le famose celle per la lievitazione e fermalievitazione. Queste ultime si sono diffuse in maniera esponenziale negli ultimi anni nei laboratori e nelle cucine di pizzerie e panifici, grazie ai loro indubbi vantaggi. La cella di fermalievitazione, così come la cella di lievitazione è nata come un aiuto sostanziale nella [...]
Emanuele Spader e la porchetta ( romana e trevisana)
La Porchetta è un prodotto tipico dell'Italia centrale, la sua storia si perde nella notte dei tempi, si narra che l'Imperatore Nerone fosse un estimatore della porchetta prodotta nell'area dei Castelli Romani. La Porchetta di Ariccia ha ottenuto il riconoscimento Riconoscimento IGP: Reg. 567/2011. La notorietà della Porchetta di Ariccia risale al 1950 quando i porchettari di Ariccia allestirono la prima "Sagra della Porchetta di Ariccia", con lo [...]
Bruno Pilzer presenta il suo Gin Pilz.
Novità in casa Pilzer, la celebre distilleria trentina di Faver: nasce Gin Pilz, il Gin delle Dolomiti. Queste le dichiarazioni rilasciate ad Alessandra Moneti dell’ANSA da Bruno Pilzer, contitolare con il fratello Ivano della distilleria: “Io sono nato con la grappa, e in Val di Cembra c’è una lunga tradizione di distilleria. Accanto alle grappe di monovitigno, io e mio fratello Ivano nel 2003 abbiamo intrapreso la strada della diversificazione dando [...]
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