Cibo è... montagna!
Il tema dell'Expo 2015 "Nutrire il pianeta, energia per la vita" è anche uno dei fili conduttori della filosofia Alpine Pearls, il network internazionale di località alpine impegnate nella promozione di un turismo sostenibile e a bassa impronta ecologica. Il rapporto delle popolazioni di montagna con il cibo è da sempre segnato dalle difficoltà di un ambiente incantevole ma avaro di risorse, dove una sapienza millenaria ha permesso di sfruttare [...]
Il salmone selvaggio dell’alaska premia i suoi consumatori nei punti vendita pam panorama
Dal 3 al 30 settembre 2015 torna il grande concorso che mette in palio due viaggi favolosi per i possessori di Carta per Te Quarta edizione per il grande concorso dedicato ai consumatori di Salmone Selvaggio dell’Alaska clienti dei punti vendita Pam Panorama e possessori della carta fedeltà Carta per Te. Da poco sono tornati dal viaggio in Alaska i due vincitori della scorsa stagione e il loro entusiasmo ha confermato il successo [...]
Il funzionamento dei pastorizzatori professionali
Il processo di produzione del gelato artigianale è composto da diverse fasi che devono essere gestite con scrupolosità e con attrezzature per gelateria adeguate, affinché si possa ottenere un prodotto di qualità e sicuro dal punto di vista igienico. La pastorizzazione, che segue le fasi di dosaggio e miscelazione degli ingredienti, è una di quelle più delicate proprio per quanto riguarda il tema di sicurezza alimentare. Negli alimenti infatti, di [...]
Si amplia l’offerta per la scuola primaria di DolceCasa cameo
Nuovi servizi e spazi nell’anno scolastico 2015-2016 Desenzano del Garda, settembre 2015: DolceCasa cameo cresce, in tutti i sensi: lo spazio interattivo annesso all’azienda alimentare, utilizzato per visite guidate ed eventi per grandi e bambini, da settembre aumenta la sua offerta alle scuole primarie. L’anno scolastico 2015-2016, si apre infatti con alcune importanti novità, a partire dalle nuove esperienze didattiche multimediali, messe a disposizione delle [...]
mistral pubblicita e comunicazione | Pubblicato Lunedì, 31-Ago-2015 | Categoria: Gastronomia 
Prodotti Tipici Siciliani
JustSicilia.it, eCommerce per la valorizzazione e vendita online di Prodotti Tipici Siciliani, lancerà per la nuova stagione nuove specialità gastronomiche siciliane. Dopo attente ricerche sul territorio tra aziende agricole, ittiche e dolciarie, il negozio online aumenta la sua offerta di prodotti tipici siciliani inserendo prelibatezze come le Lenticchie di Leonforte, la Fragola di Sciacca e il Nero di Seppie di Aspra. Il tutto nello stile unico di JustSicilia.it che da [...]
JustSicilia Prodotti Tipici Siciliani | Pubblicato Giovedì, 27-Ago-2015 | Categoria: Gastronomia L'Attrezzatura giusta per un Ristorante
Quanto conta possedere la giusta attrezzatura per un ristorante? La risposta è moltissimo, in quanto da essa deriva la possibilità di lavorare con praticità, dimezzando i tempi e anche la fatica nella preparazione dei cibi. Al giorno d'oggi il servizio nella ristorazione si presenta molto speciale, in quanto viene sempre più richiesto un menù vario e proposto in tempi celeri, soprattutto nelle strutture che si occupano di ristorazione diurna. Si [...]
5 ricette a base di anguria facili da preparare e buone da gustare!
L’anguria è un frutto ricco di sali minerali e vitamine A/B/C. Durante il periodo estivo, mangiarla spesso è il miglior modo per fare il carico di queste vitamine in modo naturale. Non dovremmo dimenticare che in questo periodo la nostra pelle soffre maggiormente di disidratazione a causa di lunghe esposizioni ai raggi solari e alle alte temperature. Integrando nella nostra alimentazione questo prodigioso frutto di stagione, il nostro corpo verrà [...]
Taste, tutto il buono del piemonte a casa tua
Parte da Torino la riscossa dei prodotti tipici piemontesi. A guidarla Tasté, mercato on line capace di portare a domicilio tutta la freschezza del chilometro zero. Tasté è una start up che nasce dal sogno di tre amici, ben intenzionati a valorizzare il grande patrimonio agroalimentare di cui la campagna piemontese è da sempre custode. È così che, dopo una lunga opera di selezione che ha richiesto molti chilometri percorsi e altrettanti [...]
Vino di visciole, la sua evoluzione attraverso la storia
Nelle Marche vige da tempo un sodalizio, quello tra vino e territorio. Un legame che viene dalla storia e che negli anni vede nascere preziose varietà, apprezzate da illustri personalità, elogiate da poeti e scritturi eruditi. Un’unione indissolubile che, nelle terre delle distese colline che dall’Appennino volgono all’Adriatico, dà origine a un particolare vino da dessert, prodotto con esclusive ricercatezze frutto di questa terra, le visciole. Il [...]
Lavorare in pizzeria: quali sono gli utensili indispensabili?
Lavorare in pizzeria richiede competenze di diverso tipo che possono essere apprese in via teorica seguendo corsi specializzati, ma sopratutto facendo molto pratica in una cucina professionale, preferibilmente presso uno chef esperto. Oltre a saper preparare la pizza, un buon pizzaiolo deve essere a conoscenza delle caratteristiche degli utensili per pizzeria e di tutte quelle attrezzature che dovrà utilizzare per il suo lavoro, come i forni pizzeria, le impastatrici professionali e [...]
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