Il ruolo delle impastatrici planetarie nei panifici
Tra le attrezzature per pasticcerie e per panifici, merita un particolare approfondimento l’impastatrice planetaria, perché è il macchinario che svolge una funzione cruciale all’interno del processo di preparazione del pane e degli altri prodotti da forno. L’impastatrice planetaria, al contrario di quella a forcella, a spirale o a bracci tuffanti, è l’attrezzatura che viene usata principalmente all’interno di panifici e pasticcerie , a [...]
Scopri il Prosecco Sentīo
Sentīo è la nuova esclusiva linea di Prosecco Doc, nata per far assaporare le sensazioni più autentiche e il piacere esuberante del buon vino. Frutto della ricerca sul vitigno autoctono dell’alta Marca Trevigiana e in linea con l’evoluzione del gusto dei consumatori giovani e degli appassionati, la nuova etichetta è una raffinata interpretazione dello spumante Prosecco, moderna, fresca, intrigante ed esuberante come lo spirito dei suoi due [...]
Il buono, il brutto e... il caldo e il freddo
Non si può parlare di pietanza buona o di pietanza cattiva in cucina. Come non esiste solo il bello e il brutto in cucina... Ciò che importa in cucina è anche il caldo e il freddo, per mantenere e cuocere gli alimenti.Da un caso che mi è capitato di recente vorrei parlare del freddo. Ed in particolare dei banchi frigo refrigeranti. Un tema assai caro nella ristorazione e nei locali pubblici come bar, pasticcerie e gelaterie.Volevo discutere dell'ottimo [...]
cameo Marmorette: un vortice di crema e soffice panna da gustare fino all’ultimo cucchiaino
cameo Marmorette è una golosissima linea di dessert freschi che piace a grandi e bambini, perfetto per assaporare un dolce momento spensierato con tutta la famiglia. cameo Marmorette è un dessert che offre, in un unico prodotto, una doppia consistenza: quella della crema, vellutata e corposa, e quella della panna, morbida e soffice, che si fondono insieme, in un vortice perfetto di consistenze e sapori, da gustare fino all’ultimo cucchiaino. Marmorette è fatto [...]
mistral pubblicita e comunicazione | Pubblicato Venerdì, 08-Mag-2015 | Categoria: Gastronomia 
Planetaria: croce e delizia.
Come usare una planetaria? E' indicata per impasti? E per quali? Dolce o salato?... Ormai è diventato luogo comune impastare con l'aiuto di una planetaria e non solo in un luogo professionale, anche nelle cucine di casa. Nonostante la buona tradizione domenicale (almeno...) di "tirare" la pasta fresca a mano si può essere facilitati da una fantastica impastatrice.Si possono impastare pizze, pasta fresca, pane, impasti per biscotti e torte, creme, meringhe, [...]
Servizi di Catering professionali per Verona e Provincia
A Marzo 2015 nasce Catering Verona di Prando Riccardo, impresa locale situata nel centro di Verona che offre servizi professionali di catering per matrimoni e feste in tutta la provincia di Verona.Come dichiarato dallo stesso titolare Riccardo Prando infatti, obbiettivo dell'impresa è offrire un servizio di catering con prezzi concorrenziali ma serio, garantito e professionale, anche grazie all'esperienza pluriennale nel settore del titolare stesso.Catering-Verona.it [...]
Pizza... a regola d'arte!
Lavorando in molte pizzerie mi sono imbattuto in ostacoli che possono apparire insignificanti ma che non devono essere sottovalutati. Ad esempio, la postazione di lavoro deve essere comoda ed accessibile per facilitare il lavoro del pizzaiolo e un banco refrigerato ben fatto può risultare un valido componente. Il piano in marmo di facile pulizia e sportelli per riporre i diversi ingredienti fanno la differenza per gli operatori. Una curata e assortita vetrina per trovare gli [...]
Pietrasanta Vini d’Autore – Terre d’Italia: La Fralluca è tra i protagonisti
L’azienda vinicola La Fralluca, situata lungo la costa toscana, partecipa anche quest’anno, per la terza edizione, all’evento “Pietrasanta Vini d’Autore – Terre d’Italia”, in programma domenica 17 e lunedì 18 maggio 2015 a Pietrasanta (Lucca). Presenti oltre 70 produttori di vino provenienti da tutta Italia, con ben 350 vini in degustazione. È in programma domenica 17 maggio e lunedì 18 maggio 2015 nella suggestiva [...]
L’azienda vinicola La Fralluca sbarca on line con un nuovo portale
Dalle colline toscane di Suvereto, in provincia di Livorno, di fronte all’Isola d’Elba, l’azienda La Fralluca porta le sue vigne e i suoi vini direttamente on line, all’interno di un sito internet completo e di facile consultazione, con un design innovativo che trasmette le tradizioni e le peculiarità dell’azienda. È on line il nuovo sito de La Fralluca, l’azienda vinicola che da Suvereto, nel cuore dell’alta Maremma, nella [...]
Caffo a Milano per Tutto Food 2015 “Una vetrina globale per affermare il nostro gusto”
Alla Fiera di Milano Rho dopo appena due giorni dall’apertura di EXPO inizia il 3 maggio e si protrae fino al 6 TUTTO FOOD l’evento business to business dedicato all’alimentazione e Caffo ha un suo spazio espositivo ricco di prodotti ma anche di contenuti e novità. Di prodotto, non solo commerciali. La Distilleria Caffo presenta il “Capo’s Drink” un prodotto testato e apprezzato sul piano locale, che ha tutti i numeri per puntare al [...]
Iscriviti
