La ristorazione moderna e i forni professionali: la programmazione e la pianificazione per un’offerta di qualità
L’attività ristorativa si può dividere essenzialmente in due tipologie: quella artigianale, dalle dimensioni molto ridotte, dove tutto è incentrato sull’uomo, e quella industriale, più articolata e complessa, ma anche più programmata e standardizzata Se nel primo caso le attrezzature per la ristorazione e le macchine alimentari che si impiegano sono molto importanti, esse divengono fondamentali nel secondo. Si pensi ai forni professionali, [...]
Fireball.de per trovare il sito di Six4you e pianificare una cena di coppia nel Belpaese
Terminata ieri la nona edizione del Salone internazionale del gusto, evento unico con Terra Madre che ha sicuramente, in base ai numeri raccolti, superato ogni successo sperato. Durante la giornata di domenica piovosa per una Torino autunnale, hanno varcato la soglia dell’Oval di Torino cinquantacinque mila persone, tra cui il governatore della Puglia Nichi Vendola e il vicepresidente del Csm Michele Vietti. In totale sono circa 190 mila i visitatori dall'apertura di [...]
ANTICA TRADIZIONE: DA BESOZZI ORO LA FARINA IDEALE PER I LIEVITATI
La farina BESOZZI ORO da oltre 100 anni è riconosciuta come il supporto indispensabile dei pasticcieri artigiani per affrontare la campagna di Natale o di Pasqua, con la assoluta certezza di offrire alla propria clientela un prodotto di qualità superiore. Il segreto del nostro successo? Non accontentarsi dei risultati raggiunti, ma continuare anno dopo anno la stretta collaborazione con i Maestri Pasticcieri affinché le caratteristiche della farina risultino [...]
Taste Umbria: i migliori produttori di vino riuniti nel cuore verde dell'Italia
Dalla lungimiranza di 5 produttori umbri (Fattoria Colleallodole, Villa Mongalli e Tabarrini di Montefalco, Roccafiore di Todi e Madrevite di Castiglione del Lago) nasce l’idea che porta in Umbria alcuni tra i più rinomati produttori di vino italiani. Dal Piemonte alla Sicilia, il 21 ottobre presso l'Azienda Tabarrini di Montefalco,sono stati assaggiati in degustazione bendata i migliori vini d’Italia assieme a quelli delle 5 aziende umbre decise a dimostrare che il [...]
Nona Edizione quella del Salone del Gusto a Torino, capitale del cibo e dell’amore anche con il Ristorante Six4you
Cerimonia d’inaugurazione ieri al Palaisozaki per la nona edizione del Salone del Gusto e di Terra Madre. Erano presenti naturalmente personaggi politici torinesi ma anche un divertente Dario Fo che non poteva altro che declamare un suo grande classico come “La fame dello Zanni”, incantando i settemila ospiti presenti. Nata come kermesse folkloristica e operante su ogni angolo del pianeta, ormai Terra Madre, va considerata una vera e propria iniziativa politica, come [...]
Innovazione nel settore turistico ed enogastronomico: Posti di lavoro qualificato nel futuro dell’“Ospitalità”
La partecipazione è libera e gratuita.Opportunità di lavoro, degustazione di aperitivi tipici del Lazio, tavola rotonda con dirigenti di grandi strutture ricettive per parlare del futuro del settore turistico ed enogastronomico: questi gli ingredienti dell’incontro che si terrà mercoledì 24 ottobre 2012, ore 15:00 presso la Sala del Tempio di Adriano della CCIAA di Roma, Piazza di Pietra.Mercoledì 24 ottobre, alle ore 15, presso la Sala del Tempio [...]
Chesse cake alla zucca per Halloween
E' Ottobre e halloween è alle porte: a me quest'anno è venuto in mente che potrei degnamente festeggiare questa festa andandomi a comprare una di quelle belle zucche dal colore arancione sgargiante e cucinare una bella cheese cake alla zucca.Ovviamente mi affiderò al sito di piùCucina per seguire tutte le fasi della preparazione e non perdermi in questa gustosa ricetta.Gl iingredienti per questo dessert sono:100 g di fette biscottate, 100 g di biscotti [...]
DIET TO GO LUNCH
Il modo migliore per consumare la pausa pranzo? Sedersi con calma e mangiare un pasto completo, leggero, che apporti il giusto fabbisogno energetico distribuito correttamente nell’arco della giornata. Sempre più frequentemente ci troviamo invece a dover scegliere un’alternativa veloce, il panino portato da casa, l’insalatona del bar ricca di proteine diverse e condita eccessivamente. Il tutto da consumarsi in breve tempo, affaticando lo stomaco e [...]
GRISBì: NUOVA IMMAGINE, PIACERE INTRAMONTABILE.
Da quest’anno il marchio Grisbì si presenta al proprio pubblico con una veste rinnovata grazie a un attento lavoro di restyling che ha perfezionato l’immagine di un prodotto moderno e multisensoriale come Grisbì. Il piacere di tutti i piaceri si avvolge di un vestito ancor più elegante e sensuale, che seduce l’occhio promettendo al palato un’intensa esperienza di gusto e bontà inebrianti. Abbandonarsi all’irresistibile [...]
PASTICCERIA MATILDE VICENZI: ingredienti d'eccellenza per tante soluzioni facili e veloci.
Forte dell’esperienza e della qualità di un marchio storico, Pasticceria Matilde Vicenzi propone sul mercato gli ingredienti ideali per creazioni dal sapore artigianale. Sono basi per torte e monoporzioni semplici da usare, preparate con ingredienti selezionati e di alta qualità, e permettono di realizzare con facilità e rapidità un considerevole numero di dolci. Sono l’aiuto ideale in cucina che Pasticceria Matilde Vicenzi vuole dedicare alle [...]
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