Conoscere e sapere: sediamoci al tavolo della celiachia
La celiachia, o intolleranza al glutine, è una condizione di vita che impone a chi ne fosse affetto di cambiare le proprie abitudini alimentari. Spesso viene infatti etichettata come l’impossibilità di mangiare pane, pasta, pizza; tutti alimenti che universalmente identificano il nostro Belpaese. I celiaci stimati in Italia sono di 1 ogni 100-150 persone ma quelli oggi diagnosticati sono solo 120.000 (in Lombardia quasi 20.000). Una situazione, però, in forte [...]
A HOST SI PARLA DI SENZA GLUTINE
Dal 21 al 25 ottobre 2011, per la prima volta, l’Associazione Italiana Celiachia Lombardia Onlus sarà presente a HOST - Salone Internazionale dell’Ospitalità Professionale, edizione 2011, aperto ai soli operatori del settore. Una grande novità della nostra presenza in Fiera Milano, con uno stand informativo all’E114 nel padiglione 10, sarà la fitta rete di collaborazioni tessuta con diverse Associazioni di Categoria, che ci permetterà di [...]
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