Comunicati stampa riferiti a: gluten

Conoscere e sapere: sediamoci al tavolo della celiachia

La celiachia, o intolleranza al glutine, è una condizione di vita che impone a chi ne fosse affetto di cambiare le proprie abitudini alimentari. Spesso viene infatti etichettata come l’impossibilità di mangiare pane, pasta, pizza; tutti alimenti che universalmente identificano il nostro Belpaese. I celiaci stimati in Italia sono di 1 ogni 100-150 persone ma quelli oggi diagnosticati sono solo 120.000 (in Lombardia quasi 20.000). Una situazione, però, in forte [...]

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