Baglioni Hotel Carlton e Grana Padano presentano il nuovo Baglioni Healthy Menu
In pieno clima EXPO Milano 2015, Baglioni Hotels conferma l’attenzione verso i suoi clienti anche in ambito alimentazione e nutrizione. D’altro lato, il Consorzio Tutela Grana Padano continua e rinnova il suo legame con l’Hotellerie e la ristorazione di più alto prestigio. Dopo il lancio dell’innovativo concept di colazione Breakfast 4 you, ideato in collaborazione con l’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, [...]
mistral pubblicita e comunicazione | Pubblicato Martedì, 22-Set-2015 | Categoria: Gastronomia 
La pasta biologica: il buono e sano che piace a tutti
La pasta biologica è quella pasta in cui il grano utilizzato per produrla non è stato trattato con nessun prodotto chimico come pesticidi o fungicidi, inoltre i campi in cui esso viene coltivato sono lontani da fonti di possibili contaminazioni come quella da metalli pesanti.Fino a pochi decenni fa era raro trovare in Italia pasta prodotta da cereali a coltivazione biologica. Si trovava prevalentemente quella di grano integrale, realizzata perlopiù nel Nord Europa, [...]
PreGel, le novità 2013 Gluten Free
La lunga lista di prodotti senza glutine di PreGel si arricchisce con alcune tra le novità 2013: continua così ad ampliarsi la gamma di soluzioni per la Pasticceria e la Gelateria che, oltre alla qualità e al gusto, garantiscono la massima sicurezza per grandi e piccini Sono molte le persone al mondo che soffrono di celiachia, per le quali una dieta permanente che preveda la totale assenza di alimenti con glutine è assolutamente indispensabile, oltre [...]
Pasta Toscana promuove la cottura al dente per un pieno di gusto e digeribilità
La cottura al dente è il fil rouge che lega insieme Pasta Toscana, digeribilità e senso di sazietà, una dicitura, ormai nota in tutto il mondo, che indica una pasta che deve essere cotta al punto giusto, né troppo né troppo poco. Pasta Toscana produce una pasta il cui glutine, trasformandosi, riesce ad impedire all’amido di assorbire troppa acqua, preservando la sostanza interna e garantendo un sapore pieno e la sua naturale [...]
Conoscere e sapere: sediamoci al tavolo della celiachia
La celiachia, o intolleranza al glutine, è una condizione di vita che impone a chi ne fosse affetto di cambiare le proprie abitudini alimentari. Spesso viene infatti etichettata come l’impossibilità di mangiare pane, pasta, pizza; tutti alimenti che universalmente identificano il nostro Belpaese. I celiaci stimati in Italia sono di 1 ogni 100-150 persone ma quelli oggi diagnosticati sono solo 120.000 (in Lombardia quasi 20.000). Una situazione, però, in forte [...]
A HOST SI PARLA DI SENZA GLUTINE
Dal 21 al 25 ottobre 2011, per la prima volta, l’Associazione Italiana Celiachia Lombardia Onlus sarà presente a HOST - Salone Internazionale dell’Ospitalità Professionale, edizione 2011, aperto ai soli operatori del settore. Una grande novità della nostra presenza in Fiera Milano, con uno stand informativo all’E114 nel padiglione 10, sarà la fitta rete di collaborazioni tessuta con diverse Associazioni di Categoria, che ci permetterà di [...]
MIA 2012 Fiera di Rimini all’ HOTEL MARGARETH di Riccione
Un’interessante kermesse non esclusivamente tecnica ne tantomeno prettamente di settore per quello che si prospetta essere un evento di sicuro interesse collettivo. Quelli proposti alla Fiera di Rimini sono temi interessanti e vicini a tutti noi, sono legati da un’identità culturale tra la terra e l’Italia, tra il gusto e le tradizioni locali. Nello specifico, dal 19 al 22 febbraio 2012, ci saranno 6 eventi riuniti dal denominatore comune alimentare: MIA 2012 [...]
Ursa Major Group alla Fiera Sapore 2011: quando il Consorzio si fa Innovazione
Ursa Major Group parteciperà a SAPORE 2011, dal 19 al 22 febbraio allo Stand n°160 padiglione A3 presso la Fiera di Rimini.Ursa Major Group si propone nel mercato Ho.Re.Ca. e Retail come un Innovativo Consorzio, forte e trasparente, a garanzia di professionalità e sviluppo. Grazie al suo osservatorio privilegiato sulle migliori proposte del mercato alimentare e sulle tendenze di consumo, Sapore 2011 non può che essere la vetrina ideale per accogliere lo [...]
Lancio su Ricette&Ricette della sezione ricette per celiaci
Ricette&Ricette inaugura una nuova sezione di ricette per la celiachia che va a completare la vasta gamma di ricette già presenti sul sito. La nuova sezione del sito raccoglie ricette per celiaci suddivise per portata e tutte collaudate dallo Chef Sauro Ciani già autore di molti corsi di cucina per celiaci all'interno delle farmacie del suo paese.Questa nuova sezione del sito di ricette senza glutine punta a raggruppare tante preparazioni sia dolci che salate e tanti [...]
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