APGM Corsi per pizzaioli professionisti
L'associazione Pizzaioli in Giro per il Mondo, nuova realta' Italiana ma non solo, organizzera' i primi corsi di pizzaiolo professionista con un esperta di eccezzione, conosciuta in tutto il mondo per la sua coniscenza dell'arte bianca, i corsi si terranno a Lugrano (BS) negli stabilimenti di Forni Ceky durante le date 23/24 nov. - 30 nov. e 1 dic. e 1/2 febraio. Durante i corsi ci sara' il lancio del nuovo forno girevole dei Forni Ceky, e verranno utilizzate farine [...]
Pizza con “nostrano” di italmill
L'esperienza e la continua ricerca da parte di Italmill hanno portato alla nascita di NOSTRANO PIZZA, il semilavorato completo ideale per i pizzaioli professionisti. Dalla semina del grano alla molitura delle farine, il prodotto è garantito nella filiera, grazie alla collaborazione con la cooperativa Bellini, dove si utilizzano solo semi italiani; le coltivazioni avvengono nel delta del Po, la conservazione a freddo in silos refrigerati. Il tutto garantito dal marchio QC [...]
Cosa rende i forni per pizza Valoriani così speciali?
La qualità di un forno a legna Valoriani è un dato di fatto ormai a livello internazionale e attestato da numerosi riconoscimenti che ne certificano le peculiarità qualitative e tecniche. Ma quali sono i segreti di uno dei forni più amati e apprezzati dai professionisti e cuochi “dilettanti” di tutto il mondo?Il successo crescente che il marchio Valoriani riscuote nel mondo è senza ombra di dubbio il frutto di un’esperienza e [...]
Valoriani protagonista del workshop sui forni a legna durante le Olimpiadi della Pizza Verace
Il 4 luglio, alle ore 15.00 circa, i riflettori delle Olimpiadi della Pizza Verace saranno puntati su Refrattari Valoriani, che organizza un Workshop durante il quale potrà presentare, a tutto il pubblico professionista accorso, le performance e caratteristiche del forno Valoriani Verace.All'interno del fitto programma pianificato da AVPN per queste prime Olimpiadi della Pizza Verace, che si terranno a Napoli presso la Città della Scienza, ci sarà spazio e tempo [...]
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