Vino senza solfiti: una sfida a tutta natura
Un settore che non conosce la parola crisi per il nostro Paese è sicuramente quello del vino. In crescita è il nuovo mercato dei vini senza solfiti aggiunti. Quanti sanno davvero cosa significa tale denominazione e quali siano i benefici in termini di salute? I solfiti sono additivi presenti in frutta secca, salumi, marmellata e molti altri alimenti, e soprattutto nel vino. Se assunti oltre una certa quantità, possono provocare danni per la salute: allergie, [...]
Perché un vino senza solfiti
È davvero possibile produrre un buon vino senza solfiti, considerati, fino a qualche anno, fa indispensabili per l’ossidazione nelle fasi di vinificazione? La domanda potrebbe essere formulata anche in una maniera diversa: è possibile produrre un vino che non faccia male alla nostra salute? Riscontrati i possibili effetti negativi dell’assunzione eccessiva di solfiti, si tende oggi a progettare metodi di vinificazione che limitino di oltre metà la [...]
La famiglia senza violenza
LA FAMIGLIA SENZA VIOLENZA Autore: H.B. Danesh, pp. 110Casa Editrice Baha'iVia F. Turati, 900197 - Ariccia (Roma)tel. 06 9334334ceb@bahai.itLa famiglia senza violenza: pietra angolare di una società è stato originariamente presentato come discorso programmatico al Simposio internazionale sulle strategie per una famiglia senza violenza, svoltosi il 23-25 maggio 1994 nell'UNICEF House di New York.Questa edizione speciale è offerta dalla Comunità [...]
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