A Tavola di Ottobre: speciale radicchio, “la rosa d’inverno”
La cucina autunnale e la tavola si impreziosiscono di colori forti e sapori delicati come quelli del radicchio, prodotto di una perfetta cooperazione tra uomo e natura. Siamo entrati nelle aziende agricole a conoscere i produttori del celebre ortaggio (rosso di Treviso e variegato di Castelfranco) per scoprire come e dove quell’antica cicoria venne trasformata nel fiore che si mangia. Proponiamo inoltre le ricette provate in redazione: la crema di radicchio e cipolle, lo strudel [...]
A Tavola di ottobre: nella rubrica A Tavola Con Noi, dedicata alle nostre ricette, i primi piatti caldi autunnali e uno speciale porri
A Tavola di Ottobre dedica la rubrica “A Tavola Con Noi” all’inizio della stagione autunnale: i piatti iniziano a scaldarsi e a prender corpo. Troviamo, per iniziare, antipasti variegati come tortine di patate e insalate tiepide di ceci che accompagnano primi sfiziosi come tagliatelle rosa e vellutata di carote, per arrivare ai secondi sostanziosi e saporiti quali la parmigiana di zucca e agnello, la gallinella al cartoccio e il coniglio al miele, zafferano e ceci. [...]
A Tavola di settembre ti insegna a fare la marmellata
A Tavola, in vista dell'autunno, questo mese presenta il manifesto della confettura: utile vademecum per la realizzazione di golose e inedite marmellate di stagione dolci e salate. I pinoli incontrano i fichi, le mandorle la zucca, le pere il tè al gelsomino. Come scegliere la frutta, le pentole, gli strumenti e le regole d'oro per la preparazione, sono raccontate in modo semplice e funzionale da Paola Calciolari e Gianfranco Allari de Le Tamerici. Oltre a sei ricche [...]
14.11.2009: flamenco e danze mediorientali per scaldare l’autunno
Un pomeriggio dedicato alla danza, tra performance e possibilità di mettersi alla provaSabato 14 novembre 2009, dalle ore 17.00, una simpatica e coinvolgente occasione per riscaldare l’atmosfera fredda dell’autunno: il Centro Navile sarà infatti teatro di un pomeriggio dedicato al fascino del flamenco e delle danze orientali. Il programma prevede, oltre ad una performance curata dal prestigioso Zambra Studio (www.zambrastudio.it), anche la possibilità di [...]
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